什么样的水才是健康饮用水，这一话题不管在社会层面还是净水业界都有着很多的争议。从消费端来看，消费者常能接触到的有富镁水、富硒水、负氧离子水等等。其实，这些富含某种营养素的水，在欧美、日本、德国等国家都被归类为营养素饮料，是一种有特殊用途的饮料。那么，对日常饮用水来说，其对维持身体健康起到哪些做作用，又该如何去定义健康水呢？
“对成年人而言，人体组织的60-70%是水，新生儿的含水量可以达到80%。”北京大学公共卫生学院教授马冠生在此次论坛上表示，水是人体物质代谢的载体，“每天约有50克固体成分需要从肾脏排出，这至少需要500毫升水溶解。”为维持人体体液正常渗透压、电解质平衡及体温调节等正常生理功能，人需要每天足量饮水。世界卫生组织《饮用水中的营养素》（英文名称《Nutrients in drinking water 》）提到，饮用水可以补充人类对营养素的摄入。“水对所选微量元素的总饮食摄入量的贡献率为1-20%。”
基于水在维护健康中的重要作用，中国营养学会组织编写的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》提出了不同年龄、性别人群每天的饮水量；最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》中更是将“足量饮水”作为一项重要的准则加以推荐。
从类型上来看，消费者日常接触到饮用水主要有饮用天然矿泉水、饮用纯净水和自来水等。天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；饮用纯净水指的是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经RO反渗透技术净化加工的水，在滤除重金属的同时滤除掉其他物质，也就是我们常说的蒸馏水、纯水、纯净水。
从消费者的饮用水现状来看，我国自来水供水有严格的国家标准要求，是安全的饮用水，但因为小区管道老化或者水龙头原因易造成二次污染。为追求更好的口感，不少消费者将净水设备列入了家庭装修的必选项。
马冠生教授认为，长期饮用纯净水有利有弊，对膳食中缺乏矿物质的人群，日常饮水时不推荐饮用纯净水，对泌尿系结石的患者而言，纯净水可能有一定保护作用。“含天然矿物质的水，可以在膳食之外提供一些人体所必需的矿物元素。。”
对于什么样的水才是健康水这一问题，中国工程院院士侯立安曾表示，健康水是在满足水质安全、水量足够的前提下，长期饮用可以促进人体健康的水，因此需满足六个要求，安全无害、矿物质平衡、饮水量足够，其中矿物质平衡是核心内涵，此外三点分别为矿物质来源天然、矿物质种类多样、矿物质浓度适宜。
健康饮水不能只停留在口头。为推动净水母婴级认证检测，方太联合中国家用电器研究院、北京中轻联认证中心发布首个《特色产品认证技术规范 母婴级净水机认证技术要求》，并对重金属的去除率和矿物质的保留率做了明确的规范。
该规范具有两个开创性的行业亮点：一是规定了铅、镉、铬、砷等十余种重金属的去除效率；二是明确将矿物质的保留率下限从0ppm提升至5ppm。
“此次规范发布也标志着，包括母婴等重点人群在内的所有消费者，在健康饮水上有了全新的选购依据与标准。”刘红星表示，也让洁净且保留天然有益矿物质这一健康好水理念在技术层面取得了进一步的规范。
